„Kan I ikke give os lidt af den dressing med?“ — netop dette spørgsmål, stillet igen og igen, var begyndelsen på det hele. Det, der startede som en tjeneste for faste gæster, fyldte Konstanze Voigt i begyndelsen på tomme flasker fra køkkenet.
Med efterspørgslen voksede omhuen: en fast opskrift, ren aftapning, en første etikette. Fra et restaurant-insidertip blev det til et produkt, der i dag står i tusindvis af køkkener på fastlandet.
Kernen er forblevet: Hver flaske smages til i hånden på øen. Ingen industriproces, men den samme håndskrift som dengang ved bordet.